- SALE כל המוצרים
- אלכוהול כל המוצרים
- יין כל המוצרים
- בירה כל המוצרים
- קוקטיילים ומשלימים כל המוצרים
- מתנות ומארזים כל המוצרים
- אביזרים
- אירועים כל המוצרים
- משלוח אקספרס
- במיוחד בשבילך
שאלון היין של פאנקו עם יערה אלפסי ביאדגלין
שאלון היין של פאנקו והפעם עם יערה אלפסי ביאדגלין מיקב הר אודם
צלם- נימרוד כהן -נימקו
מה היה המפגש הראשון שלך עם עולם היין?
גיל 3, אבא שלי מיכאל אלפסי, מביא מהיקב (הצעיר יחסית) רמת הגולן כל שבוע יין אחר ונותן לכולם לטעום,
מפגש משמעותי יותר עם עולם היין התרחש ב2003 כשהקמנו את היקב.
מה גרם לך להתאהב בעולם היין?
חינוך טוב מהבית, כאמור מגיל מאוד צעיר כחלק מתפישת העולם החינוכית של ההורים שלי נתנו לנו להכיר מקרוב את העולם הזה, יותר מאוחר כשהקמנו את היקב נשאבתי לדמויות, לזנים חדשים, לסיפורים מרתקים, ובאמת אי אפשר היה שלא להתאהב.
ספרי קצת על על עצמך
נולדתי במושב אודם, האחות הצעירה מבין ארבעת האחים (אחד מהם הוא היינן שלנו אדם אלפסי), מגיל 12 מזגתי יין בבר שלנו, העברתי סיורים ונגעתי בכל מה שנתנו לי שקשור ביין. כשגדלתי עשיתי תואר ראשון בתל חי במנע"ס, עבדתי בתחומים שונים ומגוונים לכמה שנים; שיווק, יחסי ציבור, השמה וניהול, וחזרתי ליקב עם ארגז כלים מלא (שממשיך לגדול כל יום). כיום אני מנהלת את השיווק, הייצוא, הדיגיטל ומרכז המבקרים של היקב.
איפה את רואה את עצמך בעוד 5 שנים מהיום?
עושה את כל מה שאני עושה היום רק טוב יותר. ועם קצת מזל כבר עם הדור השלישי של המשפחה שלנו ביקב.
תצייני דבר שמייחד אותך ואת הדרך שלך/ היינות שלך?
התחלתי לעסוק ביין בגיל 12 קשקשתי עם א.נשים על תסיסה קרבונית הרבה לפני שזה היה באופנה והרבה לפני שעשיתי בגרות. אני למעשה שתיינית מצטיינת עם 20 שנות ניסיון. את היינות שלנו רבים מכירים אבל למי שלא, היקב שלנו הוא הגבוה בישראל וכך גם הכרמים, אזור הגידול שלנו הוא הצפוני והקר בארץ, אנחנו ממוקמים בגובה 1060 מטר מעל פני הים ולכל יתר הסיפור תצטרכו להצפין.
מה אזור היין האהוב עלייך בעולם?
צפון רמת הגולן כמובן.
איזה יין היית לוקחת לאי בודד ולמה?
הייתי לוקחת יינות רבים מאזורים שונים ומגוונים בעולם, אזוטריים ומפוצצים כאחד, נראה לי שיהיה שם מספיק זמן בשביל ללמוד, להתפעל, להתרשם ולהכיר בלי הסחות דעת.
משפט מחץ לסיום?
Give me one good Riesling to do that.
המלצות
-
100% מתוך 13 היו רוכשים שובהר אודם רזרב מרלו139.00 ₪ Register Price 125.00 ₪ -
94% מתוך 170 היו רוכשים שובהר אודם יער אודם אדום79.00 ₪ Register Price 69.00 ₪ -
100% מתוך 18 היו רוכשים שובהר אודם רזרב סירה135.00 ₪ -
93% מתוך 15 היו רוכשים שובאלפסי אדום יקב הר אודם249.00 ₪
פוסטים קשורים
-
שותים ים תיכוני
מאת רייצ'ל מונטיפיורי
עד לא מזמן יינות ים תיכוניים היו חולקים מדף מפוקפק ומאובק בחנויות היין הבינלאומיות. היינות הישראלים אפילו לא זכו לשבת לצד חבריהם הים תיכוניים במדף התחתון, אלא נשכחו אי שם במדף היינות הכשרים (הרי יין ישראלי -
איזה יין מתאים לאוכל אסייתי?
רייצ'ל מונטיפיורי
למומחי היין שרכשו את ההשכלה שלהם בגוון אירופי קלאסי, לפתח אינסטינקט להתאמת היין לאוכל כאשר מונחת על
השולחן מנת&nbs -
ההתחממות הגלובאלית והיין שאנו שותים
מאת רייצ'ל מונטיפיורי
בחקלאות, גידול ענבים וייצור יין בפרט, כל ניואנס ושינוי בשטח יבואו לידי ביטוי מפאת רמת רגישות גבוהה ביותר לשינויים.
שינוי&n -
ההמלצות של לוטן ויסמן מיקב טוליפ
לוטן ויסמן מנהלת שיווק ויצוא ביקב טוליפ ממליצה לנו על יינות אהובים מפורטוגל
Powered by Mirasvit Magento 2 Extensions
תכנים אחרונים
-
שבועות בלבן: כשהיין פוגש את הביכורים
מאת: יוחאי סימנה 10.05.26
שבועות לא פשוט מגיע- הוא נפרש בלבן. לבן של התחלה. לבן של ניקיון. לבן של שולחן שמחכה להתמלא, לא רק באוכל, אלא באנשים, בשיחות, ברגעים קטנים שנשארים הרבה אחרי שהכוס האחרונה מתרוקנת. האור רך יותר בערב הזה. המפה כבר מתוחה, נקייה וחגיגית ועליה מתחילים להצטבר הדברים שהופכים את החג למה שהוא: גבינות רכות שנמסות למגע סכין, לחמים חמים עם קראסט מתפצפץ, קערות של ירוקים רעננים, פירות בשלים, וביניהם- בקבוקי יין שמחכים להיפתח בדיוק בזמן הנכון.
זה חג של דיוק. של שפע שלא צריך להתאמץ כדי להרשים. של חיבור פשוט בין אווירת חג, אוכל ואנשים. ולצד כל העושר במאכלים מגיע הרגע שבו היין נכנס לתמונה - לא כאורח, אלא כחלק מהשולחן. כוס ראשונה נמזגת, קרה, כמעט שקופה, נוצצת. והערב מתחיל באמת. -
אש, חברים וטיפה של עשן: נבחרת הוויסקי לל"ג בעומר
מאת: יוחאי סימנה 29.04.26
ל"ג בעומר הוא אחד מהחגים האלה שכיף לחגוג גם כילדים וגם כמבוגרים. בואו נודה באמת: כל אירוע שמאגד סביבו תפוחי אדמה מפויחים, מרשמלו על שיפוד וחומוס לניגוב עם פיתה שקצת התייבשה, הוא אירוע מכובד לכל הדעות.
זה לא חייב להיות מוגזם, לא הפקה ולא אירוע גדול, רק כמה אנשים טובים, משהו קטן לנשנש… וכוס אחת איכותית ביד. כי הערב ארוך ועם כל הכבוד לתפוחי האדמה בנייר הכסף, האלכוהול הוא זה שבאמת קובע את הטון של הערב.
-
על האש ביום העצמאות: מה שותים ליד המנגל?
מאת: יוחאי סימנה 16.04.26
אין כמו יום העצמאות, ריח של בשר על הגריל, חברים מסביב, שולחן מלא ואווירה של חג. אבל אם יש משהו שבאמת עושה את ההבדל, זה מה שבכוס. כי בסוף, זה לא רק מה על האש זה מה ששותים ליד ואיך שזה משתלב עם האוכל.
אז איך מרימים ארוחת על האש של יום העצמאות כמו שצריך? מתחילים נכון, מהשתייה. -
פסח קצת אחרת: קוקטיילים כשרים שאפשר להכין גם בבית
מאת: יוחאי סימנה 26.03.26
אם גם אצלכם שולחן החג תמיד נראה אותו דבר, יין, יין… ועוד יין. אולי הגיע הזמן לשדרג קצת את האווירה. כי בסוף, פסח הוא לא רק מה אוכלים, אלא גם מה מוזגים לכוס. החדשות הטובות? לא צריך להיות ברמן ולא צריך שייקר מקצועי. רק כמה מרכיבים פשוטים ו 2 דקות עבודה! אז הכנו עבורכם כמה מתכונים כשרים לחג הפסח שכל אחד יכול לעשות בקלות ובזריזות.
-
יין בזמן מלחמה
מאת: יוחאי סימנה 22.03.26
זה כבר לא מפתיע אף אחד, מציאות של מלחמה ממושכת הפכה להיות חלק מהיום יום שלנו. ב"שאגת הארי", שהחלה בסוף פברואר 2026, התחושה הזו התעצמה אפילו יותר: חוסר ודאות, מתיחות מתמשכת ורצון תמידי להיות קרובים למרחב מוגן.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות