- SALE כל המוצרים
- אלכוהול כל המוצרים
- יין כל המוצרים
- בירה כל המוצרים
- קוקטיילים ומשלימים כל המוצרים
- מתנות ומארזים כל המוצרים
- אביזרים
- אירועים כל המוצרים
- משלוח אקספרס
- במיוחד בשבילך
יוחאי סימנה שתף
החג אצלכם השנה?
כך תרשימו עם מנות נפלאות ויינות שכולם ידברו עליהם.
הכנו לכם מדריך לשדרוג שולחן החג במינימום מאמץ:
שלושה מתכונים קלים, פשוטים, ופשוטים נלפאים, שישדרגו כל שולחן חג. ויחד איתם המלצות ליינות מעוררי התפעלות שמשתלבים מצויין עם האוכל.
קרפצ'יו פילה בקר בזיגוג יין אדום מצומצם
קלאסיקה איטלקית | טעמים עדינים | כבוד לחומרי הגלם
מרכיבים
200 גרם פילה בקר טרי ואיכותי
3 כפות שמן זית
2 כפות חומץ בלסמי
½ כוס יין אדום דלתון עלמה אדום
מלח גס, פלפל שחור גרוס
חופן רוקט טרי
אופן ההכנה
הזיגוג: מבשלים בלסמי + יין על אש בינונית עד צמצום למחצית (8-10 דק'), מניחים בצד ומצננים.
הכנת הבשר: מקפיאים את הפילה 30-40 דק', פורסים דק, משטחים בעדינות ומסדרים על צלחת.
תיבול: מטפטפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל, מוסיפים ורוקט לקישוט.
הגשה: בתנועות מהירות מזלפים את הזיגוג, אפשר להוסיף שמן כמהין או טיפות לימון.
שידוך יין
יין אדום עשיר, ינקה את הפה בין ביס לביס ויבליט את הטעמים העדינים של המנה. מומלץ להשתמש ביין שנעזרנו בו למנה עצמה, הוא כבר פתוח, והוא פשוט מעולה.
בדיוק עכשיו מבצע מיוחד על היין המושלם למתכון הזה - דלתון עלמה אדום
*המבצע לחברי מועדון ומצטרפים חדשים (ההרשמה בחינם) | בתוקף עד 30.09.25 בחצות | מלאי מוגבל | המחירים משתנים בסניף אילת | ט.ל.ח
סלמון ברוטב חמאת לימון
מרשימה וקלה להכנה | בריא | מביאה מחמאות
מרכיבים
2 פילה סלמון (150–200 גרם)
2 כפות חמאה
2 שיני שום כתושות
2 כפות מיץ לימון טרי
גרידת לימון מ-2 לימונים (אופציונלי)
כף שמן זית
פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה
תיבול: מתבלים את הסלמון במלח ופלפל.
צריבה: במחבת מחממים שמן זית, צורבים 3–4 דק’ בצד העור, הופכים ומבשלים עוד 2–3 דק’.
רוטב: מסירים את הדג, מוסיפים חמאה ושום למחבת, מטגנים דקה. מוסיפים לימון, מצמצמים 2–3 דק’.
(בשלב הסופי ניתן להוסיף 1/4 כוס שרדונה ולצמצם שוב במשך 3 דק')
הגשה: מחזירים את הסלמון למחבת לדקה נוספת בלבד, ומוצאים לצלחת הגשה.
יוצקים רוטב מעל, מקשטים בפטרוזיליה וגרידת לימון.
שידוך יין
יין לבן קליל ומרענן, אך עמוק ובעל אופי. היין יתן עוד קיק קטן של חמיצות שתאזן את השומניות של המנה ויקנה חוויה סוחפת יותר. מומלץ חהשתמש בעולם בוטיק שרדונה, הוא מתאים בול לאיזון המנה בלי להשתלט, ומחירו הנוח מאפשר לשתות ממנו כאוות נפשכם מבלי להרגיש רגשות אשם.
בדיוק עכשיו מבצע מיוחד על היין המושלם למתכון הזה - עולם בוטיק שרדונה
*המבצע לחברי מועדון ומצטרפים חדשים (ההרשמה בחינם) | בתוקף עד 30.09.25 בחצות | מלאי מוגבל | המחירים משתנים בסניף אילת | ט.ל.ח
אפרסקים מבושלים ביין לבן, ויוגורט
קינוח אישי בכוסות | קליל | מרענן | אלגנטי
מרכיבים
2 אפרסקים
1/2 כוס יין לבן ברטנורא מוסקטו
1 כף סוכר חום
נענע (אופציונלי)
1 כוס יוגורט
1 כף מייפל טבעי או דבש, אבל לא סירופ בטעם מייפל
2 כפות חמאה
1/2 כוס גרנולה
1 כף קוקוס טחון (אם אוהבים אפשר קלוי)
אופן ההכנה
הכנת האפרסקים: חותכים את האפרסקים לפלחים, מעבירים לסיר בינוני ומבשלים ביחד עם הסוכר כ- 7 דקות עד לריכוך חלקי, מוסיפים את היין ומבלים עוד כ- 5 דקות עד לריכוך מלאה ושהסוכר נמס בתוך היין שבזמן הזה הצטמצם.
מעבירים את האפרסקים ביחד עם הסירופ שנוצר לקערה חסינת חום ומצננים.
יוגורט: מערבבים את היוגורט עם המייפל, ותמצית הוניל עד להיווצרות ממרח חלק.
הרכבה: בכוס מתחילים לסדר את הקינוח בשכבות, קודם גרנולה, ולאחר מכן יוגורט, פלחי אפרסק, סירופ אפרסק ויין, ונענע קצוצה לקישוט.
שידוך יין
יין לבן מתקתק וקר! לא משהו מיוחד או מורכב, יין איכות טעים ופשוט, והכי חשוב שיהיה קר!. גם פה אנו ממליצים להשתמש ביין שכבר פתחנו להכנת המתכון, יין מוסקטו של ברטנורא, שילוב פשוט מנצח.
בדיוק עכשיו מבצע מיוחד על היין המושלם למתכון הזה - ברטנורא מוסקטו
*המבצע לחברי מועדון ומצטרפים חדשים (ההרשמה בחינם) | בתוקף עד 30.09.25 בחצות | מלאי מוגבל | המחירים משתנים בסניף אילת | ט.ל.ח
שולחן ראש השנה הוא הזדמנות נהדרת לשלב בין טעמים מוכרים לבין נגיעות חדשות שמרעננות את החג. עם שלושת המתכונים הקלים והיינות שבחרנו לצדם, תוכלו להרים ארוחה חגיגית שנראית ומרגישה מיוחדת, בלי מאמץ גדול ובלי להסתבך. זה כל הסוד: קצת תשומת לב, שילובים נכונים והרבה הנאה סביב השולחן.
המוצרים שהיו בכתבה
מאת: יוחאי סימנה 10.05.26
שבועות לא פשוט מגיע- הוא נפרש בלבן. לבן של התחלה. לבן של ניקיון. לבן של שולחן שמחכה להתמלא, לא רק באוכל, אלא באנשים, בשיחות, ברגעים קטנים שנשארים הרבה אחרי שהכוס האחרונה מתרוקנת. האור רך יותר בערב הזה. המפה כבר מתוחה, נקייה וחגיגית ועליה מתחילים להצטבר הדברים שהופכים את החג למה שהוא: גבינות רכות שנמסות למגע סכין, לחמים חמים עם קראסט מתפצפץ, קערות של ירוקים רעננים, פירות בשלים, וביניהם- בקבוקי יין שמחכים להיפתח בדיוק בזמן הנכון.
זה חג של דיוק. של שפע שלא צריך להתאמץ כדי להרשים. של חיבור פשוט בין אווירת חג, אוכל ואנשים. ולצד כל העושר במאכלים מגיע הרגע שבו היין נכנס לתמונה - לא כאורח, אלא כחלק מהשולחן. כוס ראשונה נמזגת, קרה, כמעט שקופה, נוצצת. והערב מתחיל באמת.
מאת: יוחאי סימנה 29.04.26
ל"ג בעומר הוא אחד מהחגים האלה שכיף לחגוג גם כילדים וגם כמבוגרים. בואו נודה באמת: כל אירוע שמאגד סביבו תפוחי אדמה מפויחים, מרשמלו על שיפוד וחומוס לניגוב עם פיתה שקצת התייבשה, הוא אירוע מכובד לכל הדעות.
זה לא חייב להיות מוגזם, לא הפקה ולא אירוע גדול, רק כמה אנשים טובים, משהו קטן לנשנש… וכוס אחת איכותית ביד. כי הערב ארוך ועם כל הכבוד לתפוחי האדמה בנייר הכסף, האלכוהול הוא זה שבאמת קובע את הטון של הערב.
מאת: יוחאי סימנה 16.04.26
אין כמו יום העצמאות, ריח של בשר על הגריל, חברים מסביב, שולחן מלא ואווירה של חג. אבל אם יש משהו שבאמת עושה את ההבדל, זה מה שבכוס. כי בסוף, זה לא רק מה על האש זה מה ששותים ליד ואיך שזה משתלב עם האוכל.
אז איך מרימים ארוחת על האש של יום העצמאות כמו שצריך? מתחילים נכון, מהשתייה.
מאת: יוחאי סימנה 26.03.26
אם גם אצלכם שולחן החג תמיד נראה אותו דבר, יין, יין… ועוד יין. אולי הגיע הזמן לשדרג קצת את האווירה. כי בסוף, פסח הוא לא רק מה אוכלים, אלא גם מה מוזגים לכוס. החדשות הטובות? לא צריך להיות ברמן ולא צריך שייקר מקצועי. רק כמה מרכיבים פשוטים ו 2 דקות עבודה! אז הכנו עבורכם כמה מתכונים כשרים לחג הפסח שכל אחד יכול לעשות בקלות ובזריזות.
מאת: יוחאי סימנה 22.03.26
זה כבר לא מפתיע אף אחד, מציאות של מלחמה ממושכת הפכה להיות חלק מהיום יום שלנו. ב"שאגת הארי", שהחלה בסוף פברואר 2026, התחושה הזו התעצמה אפילו יותר: חוסר ודאות, מתיחות מתמשכת ורצון תמידי להיות קרובים למרחב מוגן.