March 16, 2023 paneco paneco שתף

איל שקד מנהל מותגים בחברת שקד ממליץ לנו על יינות אהובים מונטו איטליה

איפה היה הטיול יין האהוב והזכור ביותר שלך?

כאיש יין שמאד אוהב יין ולטייל,קשה לי עד בלתי אפשר לבחור אחד. 

אבל ללא ספק ורונה איטליה אחד המקומות האוהבים עליי. 

מה לדעתך גרם לו להיות כל כך מיוחד ובלתי נשכח?

טומאסי זה יקב משפחתי מ1902 ששואף למצויינות והם יורדים לפרטים הקטנים ביותר וזה מורגש. 

זה מורגש בכרמים הפסטורלים והמרהיבים בגבעות הוולפולצ׳לה שמוקפים בירוק שלא נגמר. 

 (לטומאסי יש יותר מ- 1,350 דונם כרמים שנחשבים ליוצאי דופן באיכותם)

ומורגש בביקור ביקב,ששם יורדים לרזולוציה הכי נמוכה שניתן בסדר,ניקיון,איכות החומרים וכן הלאה..

בגלל שזה לא יקב בוטיק קטן והתוצאות האיכותיות והטעימות שהם מביאים תוך כדי עקביות ועם ציונים וביקורות מהטובות בעולם, מבחינתי זה מודל לחיקוי ומשהו בלתי נשכח.

מה הופך את היינות מאזור זה לכל כך מיוחדים?

 הורסטיליות היוצאת דופן. 

באזור אפשר למצוא יינות גרסטונמים שמושלמים לאכול ועם חמיצות ורעננות כמו וולפולצ׳ילה וגם יינות כבדים עשירים ועוצמתיים לדוגמא אמרונה. 

וכמובן גם יינות קינוח מעולים בשם ריצ׳וטו. 

יין אחד שטעמת שחקוק לך בזיכרון ולמה?

 טומאסי אמרונה זה תמיד יין שמשאיר חותם גדול. 

עשיר בטעם ובמורכבות סיומת ארוכה,מתאים לאכול דומיננטי ובעל פוטנציאל התיישנות והשתבחות גדול.