קשאסה 51 ליטר

סקירה מהירה

קשאסה (Cachaca) הוא משקה אלכוהולי המיוצר ממיץ המופק
ישירות מקנה סוכר, על ידי תהליך
של התססה וזיקוק. בקשאסה,
שרק 2% ממנו מיוצא מחוץ לברזיל
מתוך 1.3 מיליארד ליטרים המיוצרים בשנה, משתמשים בעולם בעיקר להכנת קוקטיילים, כאשר הקאפירנייה עומדת בראשם.

דבר המומחה

מקור הקשאסה הוא בעבדים האפריקאים בברזיל, שנהגו
להכינו כשהם טוחנים את כל חלקי
קנה הסוכר. בברזיל ישנן למעלה מ-4,000 מזקקות המייצרות את קשאסה והוא נחשב למשקה הלאומי של המדינה.