- SALE כל המוצרים
- אלכוהול כל המוצרים
- יין כל המוצרים
- בירה כל המוצרים
- קוקטיילים ומשלימים כל המוצרים
- מתנות ומארזים כל המוצרים
- אביזרים
- אירועים כל המוצרים
- משלוח אקספרס
- במיוחד בשבילך
כל מה שרצית לדעת על וויסקי
את המשקה האגדי הזה לוגמים באיטיות ומתענגים על כל רגע. הוא עשיר ורבגוני ולמעשה, אין משקה דומה לו. השבוע הוא שבוע הוויסקי בפאנקו וזו הזדמנות מעולה לגלות עליו דברים חדשים.
בין אם הוא סקוטי או אירי, קנדי או אמריקאי, אנחנו אוהבים אותו. אבל כמה אנחנו באמת מכירים את הוויסקי? השבוע מרימים כוסית וויסקי ועושים כבוד למלך הבלתי מעורער של האלכוהול.
• משקה נצחי •
הוויסקי, אחד המשקאות האהובים על הקלטים, נקרא בגאלית גם UISCE BEATHA. השם הגאלי הזה שובש על ידי האנגלים לשם המוכר לנו ופירושו, איך לא, "מי החיים". אולי תופתעו לדעת שאין לו תאריך תפוגה, ואם הוא נשמר נכון, הוא ילווה אתכם לתמיד. וכן, גם אם פתחתם אותו אך סגרתם היטב, הוא יחזיק מעמד מלא זמן. ב- 2008 יום הוויסקי הבינלאומי הוכרז כיום רשמי, ב-27/3.
• אבות המזון •
שעורה, שיפון, תירס וחיטה, חומרי הגלם של תעשיית הבירות, משמשים גם להפקת הוויסקי באמצעות תהליכי הלתתה, זיקוק ויישון. הסוד הוא המלכה האמיתית של התהליך - השעורה , אשר מהווה את מרכיב הבסיס של הסינגל מאלט ואחראית על התחכום, העושר והאיכות שבוויסקי.
• תהליך הייצור •
לייצור משתמשים בשעורה שהושרתה במים. השעורה הונבטה, יובשה, עברה תהליך קלייה וכעת הפכה למאלט, או בעברית, לתת. בסיום התהליך הלתת נגרסת ומבושלת במים חמים. התוצר הוא תמיסה של סוכרי מאלט, אשר נקראת גם וורט. בשלב הבא מקררים את התמיסה ואז שופכים אותה לדודי עץ או נירוסטה ומוסיפים שמרים. בתום מספר שעות היא תוססת והופכת לתמיסה בעלת ריכוז אלכוהול נמוך בשם ווש. בשלב הבא מתחיל תהליך הזיקוק - הווש נמזג לתוך דודי נחושת גדולים, ומחומם. האלכוהול מתנדף ראשון מהתמיסה. את האדים מעבים בחזרה לנוזל ומזקקים שוב. ועכשיו, מיישנים.
• נפלאות היישון •
תהליך היישון של הוויסקי הוא תהליך ארוך של שנים, מזקקות ברחבי הגלובוס שומרות אינספור חביות עם וויסקי. ועוד עובדת בונוס: הוויסקי במקורו הטבעי נטול צבע, הוא שקוף ומקבל את צבעו רק בתהליך היישון ההדרגתי. הצבע הוא תוצר של גווני החביות, אשר לרוב מיוצרות מעצי אלון. החבית גם אחראית לרוב הטעם.
• סוגי וויסקי •
ברבון – וויסקי אמריקאי עשיר ועוצמתי. מזוקק מלפחות 51% תירס, בין 80%-90% אלכוהול, תקופת היישון שלו תהיה לפחות שנתיים.
סקוטש' - וויסקי איכותי המיוצר בסקוטלנד.
אירי - וויסקי קליל ונגיש אשר מורכב ממאלט בזיקוק דודי עם תערובות דגנים שונות שזוקקו בזיקוק רציף ותעשייתי. ההבדל המשמעותי מונח בזיקוק. וויסקי אירי המזוקק שלוש פעמים לעומת זיקוק כפול של הסקוטי.
אסיאתי - וויסקי ייחודי ויוצא דופן, יכול מעט להזכיר בטעם...וודקה!
פוסטים קשורים
-
וויסקי: כך תקראו את התווית
למה בכלל צריך לדעת לקרוא תוויות של וויסקי? מה לעזאזל כבר יכול להיות הסוד הגדול? הרי וויסקי זה וויסקי ואם אנחנו מעדיפים בלנטיינס על בושמליס או להפך, אנחנו כבר יודעים את זה. אז למה לקרוא בתווית? -
למה צריך לקרוא את התווית על בקבוק וויסקי - חלק ב'
את הקורס המזורז לפענוח תוויות וויסקי, שהתחלנו בשבוע שעבר סיימנו ברמת החבית. כלומר במידע הנוגע לסוג העץ ממנה היא עשויה ושימושים קודמים, אם היו כאלה. כל אלו מגדירים את טעמו של הוויסקי ותורמים לארומה שלו בזמן תהליך היישון. כמו שציי -
סרטים הוליוודיים בניחוח וויסקי
ההופעה של הוויסקי, בקולנוע בכלל ובקולנוע האמריקאי בפרט התרחשה בשלב מאוד מוקדם בהיסטוריה של הקולנוע, כאשר בשנת 1897 שולבה בסרט פרסומת למותג הוויסקי הסקוטי דיוארס. כוכב הקולנוע האמריקאי הראשון שבאמת זוהה עם וויסקי היה הקומיקאי -
מתכון לאולד פאשן
שבוע הקוקטיילים בפאנקו - מתכון לאולד פאשנד
Powered by Mirasvit Magento 2 Extensions
תכנים אחרונים
-
שבועות בלבן: כשהיין פוגש את הביכורים
מאת: יוחאי סימנה 10.05.26
שבועות לא פשוט מגיע- הוא נפרש בלבן. לבן של התחלה. לבן של ניקיון. לבן של שולחן שמחכה להתמלא, לא רק באוכל, אלא באנשים, בשיחות, ברגעים קטנים שנשארים הרבה אחרי שהכוס האחרונה מתרוקנת. האור רך יותר בערב הזה. המפה כבר מתוחה, נקייה וחגיגית ועליה מתחילים להצטבר הדברים שהופכים את החג למה שהוא: גבינות רכות שנמסות למגע סכין, לחמים חמים עם קראסט מתפצפץ, קערות של ירוקים רעננים, פירות בשלים, וביניהם- בקבוקי יין שמחכים להיפתח בדיוק בזמן הנכון.
זה חג של דיוק. של שפע שלא צריך להתאמץ כדי להרשים. של חיבור פשוט בין אווירת חג, אוכל ואנשים. ולצד כל העושר במאכלים מגיע הרגע שבו היין נכנס לתמונה - לא כאורח, אלא כחלק מהשולחן. כוס ראשונה נמזגת, קרה, כמעט שקופה, נוצצת. והערב מתחיל באמת. -
אש, חברים וטיפה של עשן: נבחרת הוויסקי לל"ג בעומר
מאת: יוחאי סימנה 29.04.26
ל"ג בעומר הוא אחד מהחגים האלה שכיף לחגוג גם כילדים וגם כמבוגרים. בואו נודה באמת: כל אירוע שמאגד סביבו תפוחי אדמה מפויחים, מרשמלו על שיפוד וחומוס לניגוב עם פיתה שקצת התייבשה, הוא אירוע מכובד לכל הדעות.
זה לא חייב להיות מוגזם, לא הפקה ולא אירוע גדול, רק כמה אנשים טובים, משהו קטן לנשנש… וכוס אחת איכותית ביד. כי הערב ארוך ועם כל הכבוד לתפוחי האדמה בנייר הכסף, האלכוהול הוא זה שבאמת קובע את הטון של הערב.
-
על האש ביום העצמאות: מה שותים ליד המנגל?
מאת: יוחאי סימנה 16.04.26
אין כמו יום העצמאות, ריח של בשר על הגריל, חברים מסביב, שולחן מלא ואווירה של חג. אבל אם יש משהו שבאמת עושה את ההבדל, זה מה שבכוס. כי בסוף, זה לא רק מה על האש זה מה ששותים ליד ואיך שזה משתלב עם האוכל.
אז איך מרימים ארוחת על האש של יום העצמאות כמו שצריך? מתחילים נכון, מהשתייה. -
פסח קצת אחרת: קוקטיילים כשרים שאפשר להכין גם בבית
מאת: יוחאי סימנה 26.03.26
אם גם אצלכם שולחן החג תמיד נראה אותו דבר, יין, יין… ועוד יין. אולי הגיע הזמן לשדרג קצת את האווירה. כי בסוף, פסח הוא לא רק מה אוכלים, אלא גם מה מוזגים לכוס. החדשות הטובות? לא צריך להיות ברמן ולא צריך שייקר מקצועי. רק כמה מרכיבים פשוטים ו 2 דקות עבודה! אז הכנו עבורכם כמה מתכונים כשרים לחג הפסח שכל אחד יכול לעשות בקלות ובזריזות.
-
יין בזמן מלחמה
מאת: יוחאי סימנה 22.03.26
זה כבר לא מפתיע אף אחד, מציאות של מלחמה ממושכת הפכה להיות חלק מהיום יום שלנו. ב"שאגת הארי", שהחלה בסוף פברואר 2026, התחושה הזו התעצמה אפילו יותר: חוסר ודאות, מתיחות מתמשכת ורצון תמידי להיות קרובים למרחב מוגן.
אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות