מזקל ורדה

סקירה מהירה

מיוצרת מזן האגבה אספדין ומבושלת במגוון סוגי עץ הנותנים לה טעם מעושן ופירותי לאחר זיקוק כפול במיכלי נחושת והתיישנות קצרה בחביות עץ.

דבר המומחה

מזקל אמורס נוסד בשנת 2010 על ידי קבוצת חברים שבמהלך טיולים באזורים השונים של מקסיקו, נחשפו לעולם אותו לא הכירו, עולם של ריחות טעמים ומסורת ובו במקום התאהבו. הם הגיעו למסקנה שהמזקל הינו משקה האלכוהולי הטוב בעולם ואחד מהפחות מוכרים או מוערכים בעולם ומשם הדרך להקמת מזקל אמורס הייתה קצרה. מזקל אמורס מיוצרת בתהליך טבעי ואורגני מצמח האגבה, סמלה של מקסיקו ששמה מגיע מהשפה היוונית ופירושה “נערץ”. האגבה המקסיקנית הינה צמח קדוש והידע לגביה מועבר מדור לדור במשך אלפי שנים. מתוך 200 זני האגבה הפרוסים מאריזונה ועד קולומביה רק 22 משמשים לייצור המזקל ולשם השוואה לייצור הטקילה נזקקים לזן אחד בלבד. מה שהופך את המזקל אמורס למיוחד הוא הבדלי הטרואר ולכל אזור מוצר בעל ארומות וטעמים שונים. התסיסה הטבעית שעובר הנוזל ללא תוספת שמרים או חומרים לא טבעיים, יכולה להתקיים במיכלי עץ (בעיקר עץ אורן) ומטרתה להפוך את סוכר האגבה לאלכוהול בתהליך טבעי לחלוטין המאפשר מיצוי ארומות וטעמים מיטבי. לאחר מכן, עובר הנוזל לזיקוק כפול בדוד נחושת ולביקבוק ידני מלווה בציון התאריך וחתימת המאסטר.