דומיין קפמרטין קוסמיק יין אורגני

סקירה מהירה

יין לבן רענן ומאוזן המופק מכרמים אורגניים ובשיטות טבעיות, בתסיסה ספונטנית ללא הוספת שמרים ועם תוספת סולפיט מינימלית.

דבר המומחה

יין טבעי המיוצר בתסיסה ספונטנית ללא הוספת שמרים, יקב משפחתי בעל שורשים עמוקים באזור מדיראן שבדרום מערב צרפת. בתחילת שנות ה- 2000 החל היקב לעבוד בשיטות אורגניות וטבעיות מתוך אמונה שזו הדרך הנכונה עבורו ועבור איכות היינות שלו וב- 2013 קיבל הסמכה רשמית כאורגני. הכרמים נטועים בעיקר בזן הטאנאט לצד מעט קברנה סוביניון וזנים מקומיים נוספים. לתסיסות משתמש היקב במכלי בטון פתוחים ולהתיישנות בחביות אלון בנות 500 ליטר.