VFM

דומיין פוריי שאבלי פרמייר קרו

Domaine Fourrey Chablis Premier Cru
מק״ט
76-10625
125.00 ₪
 
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל - 16.67 ₪
במלאי
מידע נוסף
כשרות אין
נפח הבקבוק 750.00
מדינה צרפת
אזור בורגון
אפלסיון שאבלי פרמייר קרו- Chablis Premiere Cru
זני ענבים שרדונה
סגנון היין לבן, מורכב ומינרלי
גוף מלא
מפת האזור בורגון
חלון שתייה 8 שנים
יישון בחבית לא
לאתר היקב https://www.domaine-fourrey.com
יצרן Domaine fourrey
Contest 93
שנת בציר 2019

סקירה מהירה

דומיין פוריי הוא יקב משפחתי הממוקם בלב הכפר Milly באזור היין המפורסם שבלי בצרפת. היקב מטפח 180 דונם כרמים באזור שבלי באפלסיונים פטיט-שבלי, שבלי, שבלי פרימר-קרו ושבלי גרנד-קרו. ז'אן לוק, יינן היקב כיום, הוא הדור הרביעי במשפחה מאז הקמת הדומיין. מאז שלקח על עצמו את ניהול היקב בשנת 1992 הוא שם דגש מיוחד על איכות ייצור היין תוך שילוב המסורת והטרואר המקומי עם הציוד המתקדם והידע אותו רכש בעת לימודיו. 

 

דבר המומחה

ענבי היין גדלים במספר חלקות במדרון CÔTE DE LECHET מערבית לעיירה שבלי. היין מיוצר מ- 100% ענבי שרדונה.

סחיטתת הענבים  עדינה והתסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירה על האופי הארומאטי והרעננות של היין.

היין מינרלי ורענן. בעל מרקם נהדר ואופי פירותי ורענן בצעירותו. מפתח מורכבות ארומאטית נהדרת עם רמזים לפריחה לאחר כמה שנות התיישנות. מאוזן מאוד ומרשים. ציון 93 ב- Wine Spectator (בציר 2013)

ילווה גבינות עיזים בשלות, מאכלי ים ובעיקר צדפות
כוס להגשה
כוס לבן קלאסית
מתאים עם
סלטים
דגים
סושי
גבינות רכות
ענבי היין גדלים במספר חלקות במדרון CÔTE DE LECHET מערבית לעיירה שבלי. החלקות קיבלו מעמד פרימייר קרו על היותם במדרון דרום מזרחי ובאדמות גיר, צפחה וחימר היוצרים מנעד מינרלי מורכב.
  • בעין
    קש חיוור
  • באף
    לימונית, אבק שריפה, אבן גיר ודמדמניות לבנות
  • בפה
    חד כקרח, במרקם מינרלי שלא נגמר