אבוהב ערבוביא

Abouhav irbuvia
מק״ט
76-12706
330.00 ₪
 
750 מ"ל | מחיר ל- 100 מ"ל - 44.00 ₪
במלאי
מידע נוסף
כשרות יש
נפח הבקבוק 750.00
יקב אבוהב
מדינה ישראל
אפלסיון גליל עליון
זני ענבים סירה, פטי ורדו, קברנה סוביניון
מידת יובש יבש
סגנון היין אדום, אלגנטי ועסיסי
גוף מלא
אחוז אלכוהול 14.50%
פיקוק שעם
מפת האזור ישראל
סוג יין אדום
יישון בחבית 36 חודשים בחבית
שנת בציר 2016

סקירה מהירה

ערבוביא, יין אדום יבש אשר התיישן  36 חודשים בחביות עץ צרפתיות, רובן חדשות. הענבים נבצרו מהכרמים הוותיקים ביותר של היקב. היין כבד ועשיר, בעל צבע סגול כהה מאוד ומתאים לארוחות בשריות כבדות.

דבר המומחה

יקב אבוהב מייצר את יינותיו על טהרת עבודת היד בשיטה מסורתית .תהליך זה הינו תהליך איטי ומדויק הדורש מיומנות רבה החל מבצירה ידנית ובחירת האשכולות המובחרים ליצירת יין משובח. עם הגעתם של האשכולות ליקב, מתחיל מיון קפדני נוסף של הענבים והפרדתם מהשזרות תוך הקפדה ושמירה על שלמות הענב. לאחר ההפרדה מועברים הענבים יחד עם הקליפות לחביות תסיסה בגודל של 200 ליטר ומתחילה תסיסה איטית של כ -60 יום. סינון - לפני הבקבוק עובר היין סינון גס מאוד בלבד על מנת לשמר את התכונות המקסימליות של היין. 

מנות עם בשר אדום, רטבים כבדים ומורכבים
כוס להגשה
כוס אדום קלאסית
מתאים עם
בשר
עוף
בשר ברוטב עשיר

ליקב אבוהב שלושה כרמים הנטועים בגליל וברמת הגולן. בכרמים גדלים ענבים מסוג קברנה פרנק, קברנה סובניון, סירה, מרלו,מלבק ופטיט וורדו . זני ענבים אלו נהנים מתנאים אידיאלים לגידול ענבי יין. האקלים הייחודי של כרמי הגליל מתאפיין בעונת החורף  באוויר קר  ולעיתים אף מושלג ובעונת הקיץ  בימי שמש נעימים. שיטת הגידול המסורתית  בכרם מצליחה להשיג שיפור משמעותי בבריאות הכרם – קרקע עשירה יותר, הזנה טובה יותר ליבול, הרחקת מזיקים  וכן בקרת עשביה ובקרת מחלות. הצימוח חזק ובריא יותר וליין יכולת שימור אורכה יותר. היינות יותר מאוזנים ביחס בין אחוז הבריקס לבין ההבשלה הפנולית והחומצות. הטיפול הקפדני בכרם מאפשר קבלת יבולים נמוכים באיכות יוצאת דופן וענבים עשירים בטעמים.

  • בעין
    סגול כהה ועמוק.
  • באף
    האף, עשיר. חודר. מרתק במורכבותו. שופע פרי שחור וכחול עוצמתי, נוגע בתבלין אקזוטי וריחות פרחוניים תופסים ניואנסים של שזיף כהה, טפנד זיתים שמנוני ופלפל סדוק עם עקבות של נענע ואבן כתושה.
  • בפה
    החך, מציע טעמי דובדבנים מרירים, שימורי אוכמניות וטבק, יחד עם רמזים לעוגת תבלין ובייקון מעושן. המרקם, הרמוני ארוך מאוד וגמיש, עם טאנינים גרגירים עדינים ותווים פרי כחולים ופרחוניים. הפרי מלוטש, עם גרעין קריר של תבלין מאוזן, עשבי תיבול, עם שזיפים יבשים ואוכמ