פאולנר-בירת חיטה בווארית 500 מ"ל

סקירה מהירה

פאולנר היא בירת חיטה גרמנית לא מסוננת, המיוצרת בשיטה בווארית מסורתית ומבוססת על המתכון המקורי ששימש לייצורה עוד במאה ה-17! פאולנר היא בהירה בהירה בעלת ארומות של שמרים ודבש, גוף קל עד בינוני וסיומת מתקתקה. הפאולנר מוגזת יותר מבירות אחרות ומומלץ להגיש ולשתות אותה בכוס גבוהה וצרה, כדי ששטח הפנים שלה יבוא בכמה שפחות מגע עם האוויר.

דבר המומחה

מבשלת פאולנר הוקמה בתחילת המאה ה-17 במנזר סנט פאולה באזור מינכן. אב המנזר תר אחר דרך להזין את הנזירים שלו בתקופת הצום הנמשך 40 ימים לפני הפסחא ואוסר על אכילה, אך מתיר שתייה. הפתרון לכך היה ייצור בירה בעלת כמות כפולה של לתת, אשר הייתה מזינה וסמיכה בצורה יוצאת מן הכלל וכונתה "לחם נוזלי" ואף "המשקה המחייה". הבירה זכתה להצלחה מסחררת מעבר לגבולות המנזר והיא שומרת על הצלחתה כיום.