סנטה אנה סוביניון בלאן

סקירה מהירה

סוביניון בלאן עולם חדש קלאסי. אפריטיף מעולה ויין טוב מאוד לסלטים, לאספרגוס וארטישוק וירקות "ירוקים" אחרים. סוביניון בלאן לדגים מטוגנים מצד אחד, ופירות אדומים, רעננים, בסלט, מצד שני. 

דבר המומחה

סוביניון בלאן הוא זן שמופיע במלוא הדרו באזורים קרים או גבוהים, כמו עמק הלואר בצרפת, ניו-זילנד, רמת הגולן ועוד. בסנטה אנה השכילו לטעת את הגפנים באזורים הגבוהים ועל אדמות חול, אשר יוצרים תנאים אידיאליים למאפיינים העשבוניים, החזרזיריים והמינרליים. כייף של יין לכל היום. הענבים נבצרו ידנית ונמחצו ביקב. התסיסה הקרה ערכה במיכלי ניירוסטה, שם היין המשיך להתעצב עד לבקבוק